Del 23 al 26 de julio, el Club de Cocina ILE capacitó a más de 100 comerciantes de comidas preparadas y emprendedores gastronómicos de la ciudad de Ambato.
La Escuela de Emprendimiento Municipal del Municipio de Ambato fue la sede del encuentro gastronómico que reunió a comerciantes de restaurantes, cafeterías, pastelerías y emprendimientos locales. Los asistentes participaron en talleres sobre Buenas Prácticas de Manufactura, Marketing Gastronómico y recibieron valiosos tips para mejorar sus menús y propuestas culinarias.
María Alexandra Freire Córdova señaló que estos talleres brindan a los ambateños herramientas prácticas para incursionar con éxito en el mundo gastronómico, utilizando productos fáciles de aplicar que optimizan los tiempos de preparación. Además, destacó la importancia de las alianzas público-privadas que hacen posible este tipo de capacitaciones gratuitas, impulsando así la generación de ingresos a través del emprendimiento gastronómico.
Por su parte, Jenny Villarroel resaltó la calidad de los productos ILE e invitó a la ciudadanía a consumir lo nuestro: “En Ecuador contamos con productos de excelente calidad, elaborados con altos estándares. Apostar por lo nuestro es apostar por el desarrollo del país”, afirmó.
Los cuatro días de capacitación, liderados por el chef David Molina, permitieron que más ambateños adquieran conocimientos útiles para potenciar sus negocios y cocinas. De esta manera, el Club de Cocina ILE continúa su recorrido por el país fortaleciendo capacidades, promoviendo el consumo local y contribuyendo al desarrollo económico de las comunidades.
Por donde va el Club de Cocina ILE, el conocimiento se comparte, el sabor se multiplica y el emprendimiento florece.