Más de 40 representantes de servicios de alimentación colectiva de la ciudad de Loja fueron capacitados en “Prácticas correctas de higiene y manipulación de alimentos” y “Atención al cliente en servicios de alimentos y bebidas”.
Son 15 restaurantes de Loja que participan en la iniciativa “Califícate con Arcsa”, que es una certificación sanitaria de excelencia que se otorga a restaurantes y cafeterías que cumplen con los más altos estándares en la inocuidad alimentaria.
Para esta edición, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) y el Ministerio de Turismo (Mintur) han planificado la entrega de este reconocimiento a establecimientos que ofrecen comida rápida en la ciudad de Loja.
Dentro del proyecto, se contempla la capacitación al personal que labora en los establecimientos y la inspección de los locales, con la cual se establece una puntuación que varía entre A, B o C. Esta certificación tiene una vigencia de tres años.
Este 24 de junio, se realizó la socialización de la normativa, con el fin de que el personal conozca los parámetros que se califican y se realicen las adecuaciones pertinentes para poder alcanzar la máxima calificación. Adicional, el Ministerio de Turismo fortaleció sus conocimientos para una buena atención y servicio al cliente.
Se prevé el reconocimiento a los establecimientos calificados, este 10 de julio de 2025, en donde también se expondrá la gastronomía que ofertan los locales.